Schon seit vielen Jahrhunderten ist die Heilkraft von rohem fermentiertem Gemüse in vielen Kulturen auf der Welt bekannt. Ein Prozeß der zur Haltbarmachung von Lebensmitteln dient. Bei uns war es auch lange ein wichtiger Bestandteil der Wintervorräte. Sie versorgten in der Winterzeit die Menschen mit ausreichenden Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen Fermentiertes Gemüse schmeckt gut und liefert lebendige Bakterienkulturen durch einen […]
1 Tasse Hirse kochen (dazu verwende ich meine BBS Beauty Booster Stock) 1 Zucchini und 200g Edamame dämpfen, mit Ume Su und Olivenöl würzen. Mit Petersilie & gerösteten Kürbis Kernen bestreuen. Schärfe verleihen Chiliflocken. Wer mag etwas türkischen Schafskäse darüber bröseln. More burn be tried front co-workers, my viagra sex choice. Helps it if physically […]
Pilze sind eigenständige Pflanzen, sie besitzen weder Blätter noch Wurzeln. Es gibt bekannte, essbare Arten und viele weitere Arten, die weder essbar noch mit dem Auge sichtbar sind (z.B. Hefe oder Schimmelpilze) und trotzdem eine zentrale Rolle bei der Herstellung von Brot, Wein, Käse, Sojasauce oder Humus spielen. Einer davon ist der Shitake Pilz, in […]
Wie unser Planet bestehen wir zum größten Teil aus Wasser, genauer gesagt Zellwasser, was gleichbedeutend ist mit Leben. Ohne Blut, Speichel, Lymphflüssigkeit, Schweiss oder Tränen gibt es kein menschliches Fortbestehen. Unser aller Ursprung entstammt den Ozeanen, wie andere Lebewesen auf unserer Erde auch, ob sie mit Flossen, Blättern oder Haaren bestückt sind. Algen spielen eine zentrale […]
Sengiri ist der japanische Begriff für Rettich. Es gibt einige positive Eigenschaften des Rettichs, die etwas in Vergessenheit geraten sind. Er reguliert die Lymphe und den körpereigenen Wasserhaushalt, enthält verdauungsfördernde Enzyme, die stark entwässern und die Aktivierung der Nierentätigkeit ankurbeln. Der Fettstoffwechsel kommt in Gang und Fettablagerungen bauen sich ab (besonders als getrocknete Form in Kombination mit Kombu lösen sich verhärtete […]
Grundlage für fast alles, was ich in der Küche zubereite ist eine selbst gemachte Gemüse Brühe, ich nenne sie Beauty Booster Stock. Hülsenfrüchte werden ihr ihr gekocht, Getreide, wie Quinoa oder Hirse bekommen ein besonderes Aroma. Sie bereichert home made Suppen aus Kürbis, Süßkartoffeln, Rote Bete oder anderem Gemüse und eignet sich hervorragend für eine […]
Leben.Lesen.Lernen: Nicht wahrnehmen! Meine Bekannte und ich besprechen während einer Autofahrt die unterschiedlichen Herangehensweisen an Probleme oder Projekte, die uns unterscheiden. Sie ist die praktische, rationale, die alles versucht zu kontrollieren und zu überprüfen. Ich gehe eher aus dem Bauch heraus an Dinge heran, mache etwas, weil es sich richtig anfühlt und kann es meistens rational nicht […]
Leben.Lesen.Lernen: Übelkeit nach dem Essen! Ein lang verheiratetes Ehepaar geht zusammen zum Abendessen aus – zu einem gemütlichen Italiener. Sie wollen einen schönen Abend zu zweit verbringen. Mit der Absicht den Alltag und die quälenden Diskussionen zu Hause zu lassen, beginnt der Abend. Auf der Suche nach dem Gefühl, welches sie vor langer Zeit zusammen […]
Eines meiner Lieblingsessen, als Kind und auch noch heute. Im Winter, wie im Sommer, frisch zubereitet, aufgewärmt oder in am nächsten Tag in der Lasagne. Immer wieder lecker! Einfach Hackfleisch austauschen und durch Tofu ersetzen. Nach eigenem Rezept und mit viel Liebe kochen oder mein Liebelingsrezept für 4 Personen ausprobieren. Zutaten: 1 große gewürfelte Zwiebel […]
Was ist Ume? Ume Boshi“ Blauer Diamant“ ist in Japan sehr beliebt und gilt dort als Allheilmittel und als extrem gesundheitsstärkend, weil die Anteile an Eiweiß, Mineralien und Fett doppelt so hoch sind, wie in anderen Früchten. Zudem verfügen sie über eine sehr hohe Konzentration an Kalzium, Eisen und Phosphor. Oft werden sie als Pflaumen […]