L.L.L. – Übelkeit nach dem Essen

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Leben.Lesen.Lernen: Übelkeit nach dem Essen!

Ein lang verheiratetes Ehepaar geht zusammen zum Abendessen aus – zu einem gemütlichen Italiener.

Sie wollen einen schönen Abend zu zweit verbringen. Mit der Absicht den Alltag und die quälenden Diskussionen zu Hause zu lassen, beginnt der Abend. Auf der Suche nach dem Gefühl, welches sie vor langer Zeit zusammen gebracht hat.

Bei einem kühlem, sehr guten Glas Weißwein entscheiden sie sich beide für eine kleine Portion Pasta gefolgt von einem frisch gegrilltem Fisch mit Kräutern und Gemüse.

Nach einem genüßlichen Essen, guter Stimmung und intensiven Gesprächen fahren sie nach Hause.

Auf der Fahrt kommt es zu einem üblen Streit zwischen ihnen.

In der Nacht überfällt die Frau ein sehr unangenehmer und starker Magen Darm Infekt. Sie kann sich nicht erklären, woher dieser so plötzlich kommt?  Sie hat dasselbe gegessen wir ihr Mann.

Als ich ihr die etwas direkte Fragen stelle:

Worauf würdest du gerne schei….? Was kotzt dich an?

schmunzelt sie einen Moment und erzählt mir dann die Geschichte vom Vorabend beim Italiener und die üble Heimfahrt.

Sie fängt an zu lachen, weil sie sofort einen Zusammenhang herstellen kann und den Auslöser ihrer Übelkeit erkennt.

 

 

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Rigatoni Tofunese

Eines meiner Lieblingsessen, als Kind und auch noch heute. Im Winter, wie im Sommer, frisch zubereitet, aufgewärmt oder in am nächsten Tag in der Lasagne.

Immer wieder lecker!

Einfach Hackfleisch austauschen und durch Tofu ersetzen. Nach eigenem Rezept und mit viel Liebe kochen oder mein Liebelingsrezept für 4 Personen ausprobieren.

Zutaten:

1 große gewürfelte Zwiebel

etwas Sesamöl

1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 1/2 Sellerie, 1/2 Stange Lauch und daumengroßes, geschältes Stück Ingwer

1 Packung fester Tofu Natur

1 TL Kurkuma

1/2 TL Meersalz

1 TL Thymian

1 TL Oregano

4 Lorbeerblatt

1 Flasche Tomatenpolpa

1 Flasche Brühe (siehe Body Cleaning Brühe)

500 Gramm Kamut Rigatoni

1 EL Ume Boshi Paste (siehe Blogeintrag)

 

Zubereitung

Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Sesamöl glasig dünsten. In der Zeit das Gemüse waschen und in einem Blender (ich empfehle Vitamix) auf Hackfleischgröße klein hexeln. Zu den Zwiebeln geben.

Tofu mit den Händen ganz fein bröseln, dadurch entsteht eine Bolognese Struktur. Das Ganze über das Gemüse verteilen und mit Salz und Kurkuma würzen. Einige Minuten weiter dünsten.

Die Tomatanpolpa darüber geben. Die Flasche mit Brühe auffüllen und ebenso drüber giessen. Oregano, Lorbeer wie auch Thymian gleichmäßig im Topf verteilen und dann untermengen.

Ca. 1,5 – 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf noch mit weiterer Brühe verflüssigen. Nachdem die Sauce zu Ende gekocht ist mit Ume Paste vorsichtig abschmecken.

Die Kamut Nudeln al dente kochen und mit reichlich Tolu Sauce servieren. Mit einigen Basilikum Blätter schmücken und geniessen.

Der TIP ist ein HIT!

Veganer Parmesan aus Farofa

Farofa (Faringha de Mandioca) ist geröstetes Maniok (oder auch Yuka) mehl aus Brasilien.

Damit es die spezielle würzige Geschmacksnote erhält, die hervorragend einen Parmesan ersetzen kann, werden in einer Pfanne klein gehackte Zwiebeln und evtl. etwas Knoblauch gedünstet, das Maniokmehl unter rühren, etwa 10 Minuten mit rösten, salzen und hochwertiges Olivenöl darüber giessen bis das Mehl Parmesangelb ist. Ich verspreche das ist ein Geschmackserlebnis!

Die körnige etwas krunschige Konsistenz ist den Aufwand wert. Ich bereite gerne mehr vor, bewahre es in einem geschlossenen Dose auf und streue es die nächsten Tage auf Suppen, Eintöpfe oder Salate.

 

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UME

Was ist Ume?

Ume Boshi“ Blauer Diamant“ ist in Japan sehr beliebt und gilt dort als Allheilmittel und als extrem gesundheitsstärkend, weil die Anteile an Eiweiß, Mineralien und Fett doppelt so hoch sind, wie in anderen Früchten. Zudem verfügen sie über eine sehr hohe Konzentration an Kalzium, Eisen und Phosphor. Oft werden sie als Pflaumen bezeichnet, botanisch sind diese Früchte eher mit Aprikosen verwandt und zu vergleichen. Wörtlich übersetzt würde Ume = Pflaume und boshi/hosu = trocknen heißen.

Die Früchte werden grün geerntet um dann in großen Gefässen schichtweise mit Meersalz einem Fermentationsprozeß ausgesetzt. Die Milchsäuregärung beginnt. Die Gärflüßigkeit wird Ums Su genannt.

Sie sind rot, rund und schmecken sehr salzig und sauer.

Ume Boshi stärkt die Leber und Niere, unterstützt den Körper giftige Rückstände auf zu lösen und auszuscheiden. Enthält zudem Wirkstoffe, die viele gefährliche Bakterien abtöten helfen.

Ume Su wirkt gut bei Übersäuerung, regt die Darmtätigkeit an und unterstützt die Verdauung. Ich liebe es ihn als Essigersatz ein zu setzen, durch seine säuerliche, salzige Note erspare ich mir Salz und tue gleichzeitig etwas gutes für meinen Körper.

Diese beiden Küchenhelfer sind nicht mehr aus meiner Küche weg zu denken, sie sind wirkliche Allrounder.

Wahre Wunder bewirkt Ume Boshi bei Erkältungen und einem Kater entgegen zu wirken.

Mehr dazu aber an anderer Stelle…

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Intuition

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Intuition ist niemandem fremd.

Auf sie achten und ihr folgen schon eher.

„Hätte ich mal auf mein Bauchfgefühl gehört…“, denken wir oft zu spät.

Meine innere Stimme hat mir gestern z.B. geraten, einem Termin nicht wahr zu nehmen. Auf dem Weg dort hin, habe ich die ganze Zeit mit mir gehadert:

Gehe ich oder nicht?

Auf halber Strecke hat meine innere Stimme gewonnen, ich bin umgekehrt. Rational völlig zweifelhaft, intuitiv völlig richtig, denn der Termin fand tatsächlich später nicht statt.

Intuition ist eine wortlose, aber spürbare Wahrnehmung in uns.

Unsere greifbare Welt da draußen liefert Beziehungen, Ereignisse und Umstände – oft Stress Situationen.

Beide bewusst verknüpfen kann helfen die richtige Entscheidung zu treffen.

Die Instanz, aus der die Intuition hervorgeht, ist ein weiser Ratgeber.  Denn sinngemäß bedeutet Intuition aus dem lateinischen folgendes:

 

INTUI = (an)schauen/sehen

 

TUM   = zu diesem Zeitpunkt, da/dann

 

Die übergeordnete Instanz kann mit uns nicht sprechen, deshalb drückt sie sich über Gefühle aus – das Bauchgefühl- und wir sollten lernen, zum richtigen Zeitpunkt da hin zu sehen!

 

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Karotten Ingwer Tartar mit Cranberries

Schnell, lecker und einfach köstlich!

Zutaten

6 normal große Karotten raspeln

Daumenlanges Stück geschälten und geriebenen Ingwer

1/2 Tasse Cranberries

1/2 Bund Petersilie

1/4 Tasse Olivenöl

Saft von einer Zitrone/wahlweise 2 EL Ume Su aus dem Bioladen

1/4 TL Zimt

geröstete Mandel oder Mandelblätter

 

Zubereitung

Alles vermischen und fertig!

 

 

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L.L.L. – Läuft es mal nicht rund

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Leben.Lesen.Lernen: Läuft es mal nicht rund …

Wenn Schicksal „Heilung schicken“ bedeutet, hat mein Schicksal mir eine kleine Botschaft gesendet:

Etwas verspätet und in Eile verlasse ich gestern früh das Haus auf dem Weg zu einem Termin. Die Nachbarn lassen gerade die Fassade und das Dach renovieren. Die Fachfirmen stehen sehr ungünstig mit ihren Kleintransportern genau vor meiner Einfahrt. Ich will flexibel sein, niemand von der Arbeit abhalten und versuche rückwärts hektisch auszuparken, was prompt in die Hose – in die Seite des Autos geht.

Ich bin im Stress angeeckt!

Der Zimmermann reagiert sehr verständnisvoll, sein kurzer Kommentar lautet:

„Passt schon, einfach einen Kaffee vorbei bringen und wir vergessen die Sache.“

Etwas überrascht, weil er so gelassen reagiert, nehme ich sein Angebot dankbar an, da ich es immer noch eilig habe.

Auf der Fahrt überlege ich dann:

Wer oder was eckt bei mir gerade an?

Die Frage liefert mir schon meine Antwort.

Ich bin dankbar für diesen Vorfall, denn ich weiß jetzt, was ich zu tun habe, damit alles wieder rund läuft!

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Die Sonne scheint immer!

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Merkwürdige zwei Wochen in den Tiroler Bergen gehen zu Ende.

Dort, wo gewöhnlich Schnee und kalte Temperaturen die Wintersaison einläuten, scheint die Sonne bei Frühjahrstemperaturen. Die Menschen sitzen auf den Hütten oder tummeln sich auf Kunstschnee Teppichen zwischen grünen Hügeln.

Dort, wo gewöhnlich die Sonne scheint und wärmere Temperaturen herrschen, schneit oder regnet es in strömen.

Sehr bewusst wurde mir das gestern, als ich im Tal durch eine Nebelsuppe begann den Berg im Matschschnee hoch zu wandern. Öfter habe ich darüber nach gedacht, um zu kehren, weil es überhaupt keinen Spaß gemacht hat. Ich habe meinen inneren Schweinehund überwunden, plötzlich – auf halber Strecke – änderte sich alles, die Wolkendecke öffnete sich – und ein unglaublicher Blick bot sich mir über das ganze Tal!

Meine Botschaft für 2016

„Diejenigen, die im Nebel losgehen, werden auch ans Licht kommen“

Es lohnt sich immer eine Reise zu beginnen, auch an verregneten Tagen, denn die Sonne scheint immer,

über den Wolken!

 

 

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L.L.L. – Er ZIEH bar – Er REICH bar

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Leben.Lesen.Lernen : Er ZIEH bar – Er REICH bar

Ich schicke einer Freundin folgende What´s App Nachricht:

„Bist du heute Abend erziehbar?“, dabei meine ich:

„Erreichbar?“, was ich gleich hinterher schicke.

(Wer kennt nicht Autokorrektur Programme und ihr Eigenleben?)

Da sie Übung hat und die Sprache des Lebens kennt, bemerkt sie sofort die Botschaft aus diesem versehentlich falsch geschriebenen Wort und antwortet:

„Beides :)“

Ihren festen Vorsatz, mit ihrem Mann keinen Streit mehr zu suchen, hat sie heute wieder mal nicht einhalten können. Dabei wird ihr durch die Nachricht folgendes klar:

Ich erziehe weiterhin meinem Mann, statt mich selbst zu erziehen. Ich erreiche ihn eher, wenn ich aufhöre ihn in meine Richtung zu ziehen, also

Hör auf zu ZIEHEN, das macht unser Leben REICHER!

 

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L.L.L. – Die Gänge in der Pyramide

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Leben.Lesen.Lernen – Die Gänge in der Sonnen Pyramide von Bosnien

Sarajevo, ein Ort der vielfach Geschichte geschrieben hat, unter anderem durch die Ermordung des österreichischen Thronfolger Paares Erzherzog Ferdinand und seiner Frau Sophie. Kurz darauf brach in Europa der 1.Weltkrieg aus.

Unweit Sarajevos, in den verschlafenen Hügeln von Bosnien, ist 2006 die umstrittene Sonnen Pyramide und drei weitere (Mond-, Liebe- und Drachen Pyramide) entdeckt worden. Vielleicht ein weiteres Ereignis aus der Region, welches die Welt verändert …

Eine Eigenschaft, die Pyramiden charakterisiert, sind ihre unterirdischen Tunnelsysteme und Gänge.

Die Pyramiden Hügel von Sonne, Mond und Drache bilden zufälligerweise ein magisches Dreieck.

Um darüber mehr zu erfahren, habe ich eine Pyramiden Entdeckungsreise gebucht. Hauptbestandteil der Tour sind die unterirdischen Tunnelgänge.

An unserem Ankunftstag ereignet sich ein Unfall innerhalb des Tunnels, so dass der Zugang vorsichtshalber von der lokalen Polizei vorübergehend gesperrt wird.

Wir nutzen die Zeit anders

Auf Spurensuche nach Informationen in dieser mystischen Gegend, passiert folgendes auf einer Wanderung mit der Reisegruppe:

Wir verabreden uns, um zusammen auf eine Anhöhe zu wandern, die einen phantastischen Blick in das Tal der Pyramiden bietet. Ein Freund und ich reflektieren die Tage. Ich frage ihn: „Was ist dein Fazit für diese Woche?“

Er antwortet: „Daß ich nicht in die Gänge konnte.“

Ich fange schallend an zu lachen und werde von ihm verständnislos angeschaut, begleitet von der Frage: „Warum lachst du?“

„Weil das so genau zu deinem verzetteltem Leben passt. Frag dich mal, warum du nicht in die Gänge kommst? Wer oder was hält dich davon ab in deinem Leben in die Gänge zu kommen?“

Das läßt in nachdenken.

Lustiger weise bittet dieser gleiche Freund auf dem Rückflug beim Check In die Dame am Schalter um einen Gangplatz, sie antwortet: „Es gibt keinen Platz mehr am Gang für sie.“

Er kommt einfach nicht in den Gang

Ich habe einen Gangplatz.

Spannend, denn das Wort Gänge hätte ich nicht für die unterirdischen Tunnelsysteme verwendet.

Ein tolles Beispiel für praktische Achtsamkeit: Jemand der Schwierigkeiten hat im Alltag in die Gänge zu kommen, bekommt die Nachricht durch unterschiedliche Kanäle geliefert, wenn er aufmerksam darauf achtet.

Das Leben und seine Botschaften lesen lernen!

 

 

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